Tegueste Agrícola 2014: Iniciación a la elaboración de quesos

Fecha: 9-13 de junio.

Horario: 16:30 a 20:30h.

Ponente: Juan Carlos González González. Ingeniero técnico agrícola. Maestro quesero.

Programa: 20h.

– La leche.

– El queso.

– Composición: materia prima, factores que influyen y determinan la calidad.

– El cuajo.

– Elaboración de quesos.

– Clasificación de los quesos.

– Accidentes o defectos en los quesos. Externos, internos, textura y en olores, aromas, sabor.

Necesaria inscripción.

Coste 15€.

Telf. de información: 922 316118 / 44.  Las inscripciones se realizarán a través del Registro del Ayto. de Tegueste, fax 922 540 903 y asuntosgenerales@tegueste.org.